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餐具設計取高雄市桃源區身分證借錢屏東縣牡丹鄉身份證借錢西湖實景

杭州菜分為「湖上」、「城廂」兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩溜等技法，講究清、鮮、脆、嫩，注重保留原汁原味；後者用料以肉類居多，烹調方法以蒸、燴、川燙、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩，注重鮮鹹合一。

最離奇的是東坡牛扒。眾所周知，東坡肉是用肥豬肉下去燉煮，讓油脂融化才好吃彰化縣芳苑鄉身份證借款>桃園市大園區證件借錢，這個方式不適合調理牛排。但大陸媒體並沒有報導東坡牛扒的料理法。

另外值得一提的是，G20國宴用的餐具由景德鎮專門設計，融入西湖青綠山水和斷橋等意象，非常精緻。

（實習記者湯婉香）

高雄市苓雅區證件借錢松子鱖魚又稱松鼠鱖魚，其實是蘇州菜，清朝《調鼎集》即有記載其作法，彰化縣溪州鄉身分證借款>臺北市北投區身份證貸款據稱乾隆下江南時，對這道菜讚譽有加。松子鱖魚的醬汁偏酸甜，很適合外國人的口味。但鱖魚的季節是3月桃花開之時，現在並不合時令。

至於青蟹釀香橙，是近代的改良菜。這個季節正是蟹肥之時，老菜名叫做蟹膏釀橙，僅取蟹膏或蟹黃使用，也可併用，稍熟之後擺入橙中，搭橙肉食用。要淋一些米醋和紹酒，去腥。金門縣烏坵鄉身分證借款>新北市蘆洲區身份證貸款

習近平宴請各國領袖的菜單上，只見清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、青蟹釀香橙、東坡牛扒和四季蔬果，其餘是點心和冰淇淋、咖啡。澎湖縣望安鄉身分證借錢

旺報【苗栗縣竹南鎮身分證借錢記者洪肇君╱綜合報導】

早在4月間，杭州市有關部門以迎接G20峰會為契機，在中國杭臺中市豐原區身份證借錢幫菜博物館舉辦杭幫菜菜品及服務技能大賽。大賽推選出20道最具杭州特色的菜點，包括16道菜肴與4道點心。

龍井蝦仁用的蝦是河蝦臺南市龍崎區身份證貸款、湖蝦，跟台灣常見的白蝦不同。這道菜考驗廚師的火候，過火了就吃不出蝦肉的脆口感，同時要讓龍井茶香均勻散布，必須把茶汁的濃度控制得恰到好處。

松子鱖魚傳承百年

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杭幫菜臺南市新化區身分證貸款

指發源或興盛於杭州的菜餚名食。屬中國八大菜系之浙菜的分支，從1980年彰化縣伸港鄉身分證借款代末起開始形成宜蘭縣冬山鄉身分證借錢獨立的菜系。

G20各國領袖齊聚杭州，4日晚間由大陸國家主席習近平設宴款待，國宴菜色以杭州菜為主，夙有盛名的東坡肉，可能因為在座有回教國籍者的關係，改為東坡牛扒（牛排），令人好奇這道菜跟原先的東坡肉作法是否相同。

但這雲林縣褒忠鄉身分證貸款>臺南市南區身份證貸款新北市石碇區證件借錢回國宴，並不是依照4月選出的菜單照單全收，顯然還經過改良。以過去大家對杭州菜的了解，?菜羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹必不可少。


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